月別 アーカイブ
- 2024年9月 (2)
- 2023年10月 (1)
- 2022年12月 (1)
- 2022年11月 (1)
- 2022年5月 (1)
- 2021年12月 (1)
- 2021年3月 (1)
- 2020年11月 (2)
- 2020年8月 (1)
- 2020年6月 (3)
- 2020年5月 (1)
- 2020年4月 (1)
- 2020年3月 (1)
- 2019年12月 (1)
- 2019年11月 (2)
- 2019年10月 (4)
- 2019年7月 (1)
- 2019年4月 (1)
- 2019年2月 (1)
- 2018年12月 (2)
- 2018年11月 (1)
- 2018年9月 (1)
- 2018年7月 (1)
- 2018年5月 (2)
- 2018年4月 (1)
- 2018年2月 (1)
- 2018年1月 (2)
- 2017年12月 (1)
- 2017年10月 (1)
- 2017年9月 (1)
- 2017年4月 (1)
- 2017年3月 (1)
- 2016年12月 (2)
- 2016年11月 (1)
- 2016年10月 (1)
- 2016年9月 (2)
- 2016年7月 (2)
- 2016年6月 (1)
- 2016年5月 (1)
- 2016年4月 (2)
- 2016年3月 (2)
- 2016年2月 (2)
- 2015年12月 (3)
- 2015年11月 (4)
- 2015年10月 (2)
- 2015年9月 (2)
- 2015年8月 (2)
- 2015年7月 (2)
- 2015年6月 (6)
- 2015年5月 (8)
- 2015年4月 (6)
- 2015年3月 (6)
- 2015年2月 (2)
最近のエントリー
新着情報 2016年4月
母の日限定ケーキの予約開始しました！
昨年、大好評ですぐ完売してしまった母の日限定ケーキ
『ル スーリール ドゥ ママン』 （ママの笑顔）
le sourire de maman
今年は、ご予約承ります。
販売期間は ５月６～８日です。
修行先でもある、マカロンでも有名なパリの老舗『L』のガトー用のレシピを忠実に再現しました！
（マカロン・パリジャン用とは、違うルセットなんです）
バラとラズベリーのムースリーヌ（バタークリームとカスタードクリームを混ぜたもの）にいちごとラズベリーを
散りばめて、秘伝？のレシピで作ったマカロンでサンドしました。 バラの花をあしらって。
今年も、アントルメとプチガトーの２サイズをご用意いたします！
(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）)
2016年4月21日 10:39
４月のレッスン
４月のレッスンは、生徒さんからのリクエストもあり、フランス版ショートケーキ 『フレジエ』です。
柔らかめのスポンジに、イタリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったムースリーヌ
決めとなるイチゴには、神戸産のおいCべりーを使ってます。
おいCべりーは、３年前にできた品種でまだまだ出回ってないイチゴです。
香りも色もすごいよくて、７粒で１日分のビタミンCが取れるほど豊富に含まれてます
飾りには プラチョコで作ったバラを飾ってエレガントにしました。
柔らかめのスポンジに、イタリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったムースリーヌ
決めとなるイチゴには、神戸産のおいCべりーを使ってます。
おいCべりーは、３年前にできた品種でまだまだ出回ってないイチゴです。
香りも色もすごいよくて、７粒で１日分のビタミンCが取れるほど豊富に含まれてます
飾りには プラチョコで作ったバラを飾ってエレガントにしました。
(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）)
2016年4月12日 10:23
1